В испытательную лабораторию Темрюкского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в ноябре 2021 года впервые на определение показателей безопасности поступили две пробы масла черного тмина. Сырье, из которого производится черно-тминное масло – это семена растений черного тмина. В семенах содержится до 40 % масла, а также гликозиды, эфирные масла и витамин С. Масло получают в промышленных масштабах путем холодного отжима. Оно сохраняет в себе максимум ценных веществ. Поэтому нерафинированное масло, полученное холодным отжимом, значительно превосходит по лечебным свойствам остальные. Крупнейшим производителем масла черного тмина считается Египет.
Специалистами испытательной лаборатории Темрюкского пункта были проведены исследования по определению в масле черного тмина дибензодиоксинов (ПХДД), дибензофуранов (ПХДФ), суммарной концентрации ПХДД и ПХДФ, диоксиноподобных (ПХБ), суммарная концентрация ПХБ по методу DIN EN 16215:2020 «Определение диоксинов и диоксиноподобных ПХБ с помощью ГХ/МСВР» и ГОСТ 34449-2018 «Определение массовой доли диоксинов методом хромато-масс-спектрометрии высокого разрешения». Согласно результатам испытаний, в анализируемом образце выше перечисленные вещества отсутствуют.