Специалисты Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проводят мониторинг качества зерна тритикале нового урожая. На данный момент обследовано 2,2 тыс. т культуры - более 8 % от валового сбора. Все обследованное зерно соответствует 3-му классу.
Тритикале - гибрид ржи и пшеницы, появившийся несколько десятков лет назад. Культура сочетает ценные признаки и свойства, присущие ржи (высокая экологическая пластичность) и пшенице (урожайность, качество зерна). К другим достоинствам тритикале следует отнести высокую приспособляемость к различным типам почв. Растет она на всех почвах, в том числе на кислых и переувлажненных. Растения тритикале устойчивы ко многим болезням, свойственным хлебам. Почти не поражается мучнистой росой, твёрдой и пыльной головнёй, бурой ржавчиной. Сегодня основное назначение этой культуры – корма для животных. Помимо корма, она применяется также в спиртовой промышленности, так как выход спирта из тритикале выше, чем из пшеницы и ржи, за счет большого содержания крахмала.
Донские аграрии выращивают тритикале в небольших количествах, в 2022 году намолочено всего 28 тыс. т. Работы по мониторингу потребительских свойств зерна в Ростовской области продолжаются.