7 марта этого года специалистами испытательной лаборатории Кабардино-Балкарского пункта Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведены исследования молока сырого коровьего на наличие антибиотиков методом ИФА.

В результате исследований в 5 пробах обнаружено повышенное содержание антибиотика тетрациклиновой группы, а в 1 пробе - антибиотика хлорамфеникол (левомицетин), что не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Информация о результатах испытаний внесена в автоматизированную систему «ВЕСТА» и направлена в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

Антибиотики в молоке могут выявляться в случае, когда не прошло достаточно времени для их вывода из организма животных, проходивших лечение. Молоко от недавно переболевших животных нельзя использовать для изготовления молочной продукции, оно должно утилизироваться. Такое молоко допускается в качестве сырья только когда концентрация антибиотика в молоке снижается до сотых или даже тысячных долей процента.

Даже малые дозы антибиотиков, попадающие в организм человека с продуктами питания, крайне негативно влияют на организм человека и могут вызывать: аллергическую реакцию (особенно у людей с чувствительной иммунной системой), кумулятивный эффект (накопление антибиотика в органах или тканях), устойчивость бактерий (концентрация антибиотика становится не эффективна против болезнетворных бактерий).

Регулярное исследование сырого молока позволяет предупредить негативные последствия, которые оказывают антибиотики на организм человека, и своевременно принять меры по дополнительной очистке партии молока или полной её утилизации.