27 ноября 2025 года первый заместитель Директора ФГБУ «ЦОК АПК» Инна Зайченко выступит на экспертной сессии XX Международной бизнес-конференции «Современное хлебопечение – 2025» «Безопасность и качество – главный приоритет отрасли».

Темой доклада станет предварительная оценка качества пшеницы и ржи урожая 2025 года.

В рамках выступления эксперт ознакомит участников сессии с промежуточными итогами мониторинга пшеницы нового урожая, в том числе озвучит информацию о таких важных качественных показателях как массовая доля белка и сырой клейковины, натура и число падения в разрезе основных зернопроизводящих регионов.

Отдельное внимание в докладе будет уделено результатам мониторинга качества ржи.

Конференция «Современное хлебопечение» – авторитетное отраслевое мероприятие, организованное Российским союзом пекарей и Международной промышленной академией при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Мероприятие собирает на своей площадке ведущих отраслевых экспертов, представителей регуляторов, профессиональных объединений и крупных участников рынка.

Конференция состоится на территории Международной промышленной академии в Москве 26 – 27 ноября 2025 года.