Вика кормовая, или горошек посевной – однолетнее или двулетнее растение высотой 20…80 см, стойко переносит холод. Бобы в стручках цилиндрической или приплюснутой формы до 6 см в длину. Траву вику выращивали греки и римляне еще до нашей эры, о чем свидетельствуют исторические записи. На сегодняшний день ведущим производителем (70 % мирового сбора) является Австралия, на втором месте Канада.
Вика – одно из лучших и широко распространенных кормовых растений в мире. Ее активно используют для корма животных в зеленом и сухом виде: в расчете на высушенный материал она содержит до 20 % белка растительного происхождения, небольшое количество клетчатки и пищевых волокон. В свежем виде листья содержат лизин, бета-каротин, немного жира и воды. Эта бобовая культура по питательной ценности приближается к клеверу красному. При ее употреблении улучшается здоровье животных, повышается питательная ценность молока и мяса.
Также вику высевают на полях в качестве удобрения, для разрыхления почвы и отпугивания вредоносных насекомых. Растение – прекрасный сидерат в формате чистого посева и последующего закапывания в почву выросшей зеленой массы. Подобное удобрение сравнивают с навозом, положительный эффект применения длится 4…5 лет. За 3 месяца вика посевная накапливает до 30 кг биомассы на 10 м2, которая отличается высоким содержанием азота (160 г), калия (200 г) и фосфора (75 г). Культура считается медоносом, поскольку с 1 га посевов пчелы собирают примерно 20 кг меда. Это экологически дружественная культура, не требующая большого количества химудобрений и пестицидов, что уменьшает воздействие на окружающую среду. Вика используется в медицине в качестве успокоительного, невропатического и противосудорожного средства.
Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проводит исследования на показатели качества и безопасности вики кормовой, в том числе для оформления на экспорт в страны ЕС. Так, за четыре месяца 2023 года проверены 6 образцов вики, в том числе: 1 образец на семенные характеристики, 2 образца для экспорта в Польшу, 5 образцов для оформления деклараций соответствия ЕАЭС.
Для сравнения, в 1-м полугодии 2022 года проверены 10 образцов вики, в том числе на семенные характеристики – 3, на декларирование – 3.