На основании заявок, поступивших в Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна», специалистами органа инспекции были отобраны пробы (от общей массы 10,0 т) крупы пшеничной шлифованной и мелкодробленой (из мягкой пшеницы) №4 со склада для определения показателей качества согласно требованиям ТУ 9294-008-54844059-02 «Крупа пшеничная шлифованная и мелкодробленая (из мягкой пшеницы). Технические условия». Далее пробы направили в испытательную лабораторию Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
В результате проведенных испытаний было установлено, что крупа не соответствует требованиям ТУ по показателям:
- «доброкачественное ядро» - 89,0 % (по нормативной документации – не менее 99,0 %);
- «мучка» - 10,9 % (по НД – не более 0,5 %);
- «крупность» - 10 % (по НД – не менее 60 %).