Специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по заявке заказчика была отобрана проба крупы рисовой шлифованной первого сорта для проведения полного технического анализа согласно требованиям ТУ 10.61.12-001-53433058-2018 «Крупа рисовая. Технические условия». В результате проведенных испытаний было установлено, что крупа рисовая не соответствует требованиям ТУ по показателю «рис дробленый» (фактически - 13,5 %; по нормативной документации - не более 12,0 %). Заявителю выдан протокол испытаний.
Отметим, что рис – самая популярная культура в мире. Большинство произрастающих в нашей стране сортов риса по форме относится к круглозёрным (отношение длины к ширине 2,5:1 и менее). В то же время селекционерами выведены длиннозёрные сорта (отношение длины к ширине 3:1 и более). Международный Институт изучения риса на Филиппинах хранит в своем банке более 83 тысяч разновидностей риса.