В Краснодарском крае идет уборка ячменя. На среду, 25 июня, убрано 52% посевных площадей, валовой сбор зерна составил 431,2 тыс.тонн. В некоторых районах края темп уборки сбивают проливные дожди. От повышенной влажности уже отмечаются поражения ячменя микроскопическими грибами рода Fusarium и возникновения заболевания фузариоза зерна (колоса). Содержание фузариозных зерен в зерне ячменя регламентировано техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 015/2011 и не должно превышать 1%. Фузарии являются также активными продуцентами высокотоксичных веществ ― микотоксинов, накопление которых возможно в пораженном зерне. Наибольшее распространение имеют такие фузариотоксины, как дезоксиниваленол, зеараленон и Т-2 токсин.

 

В лабораторию Краснодарского пункта ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с момента начала уборки поступило от сельхозпредприятий края 30 проб ячменя от партий зерна нового урожая для проведения исследований на содержание фузариозных зерен и микотоксинов. По результатам исследований, почти во всех пробах обнаружены фузариозные зерна в количестве от 0,3 до 0,6%, что не превышает допустимых норм. Содержание дезоксиниваленола в этих образцах колеблется от 0,4 до 0,8 мг/кг, зеараленона ― от 0,03 до 0,4 мг/кг, Т-2 токсин не обнаружен.