Специалисты испытательной лаборатории Ставропольского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили высокое содержание микотоксина дезоксиниваленола в 6-ти пробах от партий пшеницы, предоставленных Управлением Россельхознадзора по Ставропольскому краю в рамках выполнения плана государственного задания.

 

Согласно требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», содержание дезоксиниваленола в зерне, поставляемом на пищевые цели, не должно превышать 0,7 мг/кг. В исследованных пробах пшеницы содержание дезоксиниваленола составило 0,84-2,2 мг/кг. Основной гриб — продуцент дезоксиниваленола — возбудитель фузариоза зерновых культур Fusarium graminearum. Поэтому содержание фузариозных зерен в этих же пробах составило от 1,5 % до 5,0 % (при норме не более 1,0 %), что не соответствует требованиям ГОСТ Р 52554-2007 «Пшеница. Технические условия».