В июне текущего года в Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила заявка на определение качества муки из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий второй сорт. Был произведен отбор проб от предоставленной партии, массой 40 000 кг.

В ходе проведения лабораторных испытаний по показателям качества и безопасности муки пшеничной на соответствие требованиям нормативных документов ГОСТ 31463-2012 «Мука из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий. Технические условия» было выявлено, что данная партия продукции не соответствует требованиям нормативной документации по показателям: массовая доля сырой клейковины - 24 %(по нормам - не менее 25 %); кислотность – 5,6 град (не более 5,0 град по НД).

В следствии чего, данная партия муки, не соответствующая требованиям ГОСТ 31463-2012 «Мука из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий. Технические условия», является нестандартной.

По итогам проведенных испытаний заказчику был выдан протокол.