В целях расширения клиентской базы специалисты Новосибирского пункта Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выборочно посетили 15 частных пекарен. В ходе проверочных мероприятий выяснилось, что половина предприятий работает без деклараций и сертификатов соответствия. То есть, выпускаемая продукция (хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия) не проходит оценку безопасности и качества.

Согласно Федеральному закону № 184-ФЗ от 27 декабря 2002г. «О техническом регулировании», вся выпускаемая в обращение отечественная продукция подлежит обязательному подтверждению соответствия.

Форма и схемы обязательного подтверждения соответствия могут устанавливаться только техническим регламентом с учетом степени риска недостижения целей ТР.

Все обязательные детальные характеристики, которые обеспечивают безопасность продукции, устанавливаются общефедеральными нормативными документах (ГОСТ Р, СНиП, СанПиН и др.).

Соблюдение требований к безопасности товаров распространяется на производителей и на тех, кто обеспечивает их перевозку, хранение и продажу. В законе РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992г. (ст.7) установлено, что «изготовитель обязан обеспечить безопасность товара (работы) в течение установленного срока службы или срока годности товара (работы)».