Начальник отдела сертификации Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» 19 июня т.г., принял участие в работе Общественной палаты Воронежской области, на заседании рабочей группы по мониторингу продовольственного рынка и контролю за организацией питания в бюджетных учреждениях.

Тема заседания «О состоянии качества хлеба массового потребления в розничной торговой сети Воронежской области».

Причины проведения заседания – значительное увеличение количества жалоб на качество хлеба массового потребления, предлагаемого населению в розничной торговой сети г. Воронежа и области.

В заседании приняли участие члены Общественных палат Воронежской области и г. Воронежа, представители департамента экономического развития региона, департамента аграрной политики ВО, предприятий хлебопекарной промышленности г. Воронежа, ученые и специалисты отрасли.

Всем участникам этого мероприятия предварительно была представлена возможность провести сравнительную потребительскую оценку качества ржано-пшеничного хлеба, который постоянно имеется в розничной торговой сети г. Воронежа и отдать свой голос понравившемуся образцу.

Одновременно, экспертная комиссия оценила эти образцы на соответствие требованиям действующей нормативно-технической документации.

По оценке экспертной комиссии, представленный ржано-пшеничный хлеб в основном соответствует действующей нормативно-технической документации. Отмечено, что некоторые образцы имеют повышенную кислотность, не выраженный вкус.