В Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили пробы крупы гречневой продел быстроразваривающийся (пропаренный) от партии массой 60 т для определения физико-химических показателей в соответствии с ГОСТ Р 55290-2012 «Крупа гречневая. Общие технические условия».
В результате лабораторных испытаний было выявлено что крупа продел быстроразваривающийся (пропаренный) является опасным для жизни и здоровья людей. В крупе содержится металломагнитная примесь в количестве 17,8 мг/кг, что превышает нормативное значение в шесть раз (в соответствии с государственными стандартами, содержание металломагнитной примеси в крупе не должно превышать 3,0 мг на 1 кг), размер отдельных ее частиц составляет 2,3 мм при норме 0,3 мм, а масса отдельных частиц - 2,5 мг при норме 0,4 мг.
Металломагнитная примесь - частицы металлов, руды, обладающих магнитными свойствами, является показателем безопасности продукта. Крупа, содержащая эти примеси в количестве, превышающем допустимые нормы, непригодна для употребления в пищу не только человеку, но и животным. В зависимости от количества, размеров и формы попавших металломагнитных примесей, могут возникнуть различные повреждения пищеварительного тракта и заболевания.
Кроме того, вышеназванная крупа оказалась некачественной и не соответствующей требованиям ГОСТ Р 55290-2012 «Крупа гречневая. Общие технические условия» по показателям: испорченные ядра; нашелушённые зерна и содержание органической примеси.
Заказчику выдан протокол испытаний для принятия дальнейших мер.