26 июля специалисты химико-токсикологического отдела испытательной лаборатории Кабардино-Балкарского пункта Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели исследования двух проб свежих томатов, выращенных в республике Армения. Испытания на содержание нитратов проводились ионометрическим методом, нитритов –спектрофотометрическим методом и остаточного количества пестицидов –методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС).

По результатам испытаний в обеих пробах томатов выявлено превышение содержания нитратов – 188 мг/кг и 183 мг/кг при норме не более 150 мг/кг. Также в одной пробе томатов установлено превышение максимально допустимого уровня (МДУ) по показателю циперметрина – инсектицида, предназначенного для защиты растений от насекомых-вредителей – 0,24 мг/кг. МДУ остаточного содержания циперметрина в томатах, установленный СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», составляет 0,2 мг/кг.

Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему «Веста» и оперативно направлена в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Пестициды – химические вещества, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений с целью увеличения урожая, повышения продуктивности в отрасли животноводства, защиты полезных организмов от вредителей и болезней.

Нитраты – это соли азотной кислоты, входят в состав многих удобрений, способствуют быстрому созреванию и повышению урожайности. Сами нитраты вреда не приносят, но, когда организм человека получает их регулярно в большом количестве, данные вещества превращаются в нитриты, которые могут провоцировать развитие раковых клеток.