Специалисты Оренбургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при исследовании пробы пшеницы, отобранной от партии объемом 400 тонн, выявили превышение содержания микотоксина дезоксиниваленола (ДОН) более чем в 4 раза, что не отвечает требованиям Технического регламента таможенного союза ТР ТС 015/2011«О безопасности зерна», в соответствии с которыми максимально допустимый уровень дезоксиниваленола в продовольственном зерне составляет 0,7 мг/кг.

Информация о выявлении была передана в отдел внутреннего фитосанитарного контроля и надзора управления Россельхознадзора по Оренбургской области для принятия соответствующих мер.

Как и многие микотоксины, ДОН является причиной алиментарных токсикозов у сельскохозяйственных животных и человека. Исследования показали, что на молекулярном уровне он связывается с рибосомой и ингибирует синтез белка, таким образом нарушая нормальную функцию клеток. В низких дозах ДОН подавляет иммунитет и вызывает нарушения в работе ЖКТ. Однако воздействие высоких доз токсина может привести к лейкоцитозу, кровотечениям, диарее и эндотоксикозу.

Всего с начала года в лаборатории Оренбургского филиала исследовано более 177 тыс. тонн зерновой продукции на содержание в ней микотоксинов.