Превышение содержания микотоксина в пшенице более чем в 4 раза выявили специалисты Оренбургского филиала
Специалисты Оренбургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при исследовании пробы пшеницы, отобранной от партии объемом 400 тонн, выявили превышение содержания микотоксина дезоксиниваленола (ДОН) более чем в 4 раза, что не отвечает требованиям Технического регламента таможенного союза ТР ТС 015/2011«О безопасности зерна», в соответствии с которыми максимально допустимый уровень дезоксиниваленола в продовольственном зерне составляет 0,7 мг/кг.
Информация о выявлении была передана в отдел внутреннего фитосанитарного контроля и надзора управления Россельхознадзора по Оренбургской области для принятия соответствующих мер.
Как и многие микотоксины, ДОН является причиной алиментарных токсикозов у сельскохозяйственных животных и человека. Исследования показали, что на молекулярном уровне он связывается с рибосомой и ингибирует синтез белка, таким образом нарушая нормальную функцию клеток. В низких дозах ДОН подавляет иммунитет и вызывает нарушения в работе ЖКТ. Однако воздействие высоких доз токсина может привести к лейкоцитозу, кровотечениям, диарее и эндотоксикозу.
Всего с начала года в лаборатории Оренбургского филиала исследовано более 177 тыс. тонн зерновой продукции на содержание в ней микотоксинов.