Азово-Черноморский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» подвел предварительные итоги госмониторинга пшеницы. По состоянию на 16 сентября 2025 год специалистами лаборатории филиала исследовано 1,3 тыс. пробы мягкой пшеницы и проведено 24,4 тыс. исследований, отобранных от партий массой более 629 тыс. т, что составляет 80% от общего сбора. Общий валовый сбор пшеницы в 2025 году достиг 784,4 тыс. т.

Испытания включают оценку ключевых параметров: цвет, запах, содержание белка, качество и количество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и др.

– Республика Крым обеспечена продовольственным зерном на 70%, из которых 39% составляет пшеница 3 класса, 31% – 4 класса и 30% – 5 класса, – прокомментировал директор Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Андрей Рюмшин. – Пшеница нового урожая характеризуется высокой натурой, богата белком - от 12% до 16% и клейковиной - от 24% до 29%. Однако в некоторых партиях выявлено содержание трудноотделимой примеси (эгилопса), которое достигало 12%, что негативно влияло на натуру зерна.

В государственном мониторинге зерна приняли участие порядка 800 сельхозтоваропроизводителей из 14 районов Республики Крым и г. Севастополь. Отбор проб и лабораторные исследования проводятся на безвозмездной основе, уведомления от сельхозпроизводителей продолжают поступать.