29 ноября 2018 года сотрудники Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приняли участие в конкурсе (сравнительный потребительский смотр) качества ржано-пшеничного хлеба массового потребления, который проводился в городе Воронеж.

Председатель экспертной (конкурсной) комиссии - доктор технических наук, профессор, зав. Кафедрой технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств ФГБОУ ВО Воронежский государственный университет инженерных технологий Газибек Магомедов.

Для участия в мероприятии приглашения направлены заинтересованным департаментам, управлению Россельхознадзора, Роспотребнадзора по ВО, предприятиям и изготовителям, СМИ.

Образцы хлеба были закуплены в торговой сети.

Кроме того, на смотре были представлены образцы хлеба инновационной технологии.

После завершения смотра проведен круглый стол с обсуждением сложившихся проблем по производству и качеству хлебобулочных изделий.

Рассмотрены вопросы:

- повышение качества хлеба массовых сортов реализуемого населению Воронежской области;

- определены лучших производителей (рейтинг) по качеству представленной продукции.

За производство высококачественного хлеба массовых сортов вручены дипломы первого места АО «Тобус», АО «Хлебозавод № 1», АО «Хлебозавод № 7» города Воронежа.