По состоянию на 27 августа 2021 года валовый сбор пшеницы в Краснодарском крае составил 9,4 млн т, средняя урожайность озимой пшеницы - 62,3 ц/га. В лабораториях Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обследовано зерна пшеницы урожая 2021 года 5,2 млн т, или 54,7 % от валового сбора. По результатам исследования установлено: пшеница 3-го класса составила 1,5 млн т, или 29,6 % от объема обследованного зерна; пшеница 4-го класса – 3,3 млн т, или 62,9 % от объема обследованного зерна; пшеница 5-го класса составила 386,8 тыс. т, или 7,5 % от объема обследованного зерна.
Пшеница 3-го класса имела следующие показатели качества:
- массовая доля белка – 13,9 %;
- натура – 774 г/л;
- количество клейковины – 23,7 %;
- качество клейковины – 69 ед.;
- число падения - 378 с;
- содержание сорной примеси - 0,8 %;
- содержание зерновой примеси – 1,6 %;
- стекловидность – 47 %;
- влажность – 10,4 %;
- содержание зерен, поврежденных клопом-черепашкой - 0,2 %;
- содержание фузариозных зерен – 0,1 %.
Пшеница 4-го класса имела следующие показатели качества:
- массовая доля белка – 12,7 %;
- натура – 777 г/л;
- количество клейковины – 20,5 %;
- качество клейковины – 73 ед.;
- число падения - 365 с;
- содержание сорной примеси - 0,77 %;
- содержание зерновой примеси – 1,68 %;
- стекловидность – 45 %;
- влажность – 10,3 %;
- содержание зерен, поврежденных клопом-черепашкой - 0,20 %;
- содержание фузариозных зерен – 0,11 %.
Пшеница 5-го класса имела следующие показатели качества:
- массовая доля белка – 11,4 %;
- натура - 767 г/л;
- количество клейковины – 16,5 %;
- качество клейковины – 80 ед.;
- число падения - 349 с;
- содержание сорной примеси – 1,13 %;
- содержание зерновой примеси – 1,85 %;
- стекловидность – 42 %;
- влажность – 10,5 %;
- содержание зерен, поврежденных клопом-черепашкой - 0,20 %;
- содержание фузариозных зерен – 0,28 %.
Также в Краснодарском крае проводится работа по обследованию ячменя. Валовый сбор ячменя составил 1,1 млн т, средняя урожайность - 61,7 ц/га.
Всего обследовано ячменя урожая 2021 года 528,7 тыс. т, или 46,6 % от валового сбора.
По результатам исследования ячменя выявлено: 1-го класса – 86,1 тыс. т, или 16,3 % от объема обследованного зерна, 2-го класса – 76,3 тыс. т, или 14,4 % от объема обследованного зерна, 3-го класса – 366,2 тыс. т, или 69,3 % от объема обследованного зерна.
Ячмень 1-го класса имел следующие показатели качества:
- натура – 647 г/л;
- содержание мелких зерен – 4,3 %;
- влажность зерна – 12,0 %;
- содержание сорной примеси - 0,58 %;
- содержание зерновой примеси - 1,52 %.
Ячмень 2-го класса имел следующие показатели качества:
- натура - 625 г/л;
- содержание мелких зерен – 4,4 %;
- влажность зерна – 11,9 %;
- содержание сорной примеси – 0,75 %;
- содержание зерновой примеси – 1,50 %.
Ячмень 3-го класса имел следующие показатели качества:
- натура - 610 г/л;
- содержание мелких зерен – 11,8 %;
- влажность зерна – 10,9 %;
- содержание сорной примеси – 1,42 %;
- содержание зерновой примеси – 1,48 %.
По результатам исследований в пробах фузариозные зерна не обнаружены.
В Краснодарском крае проводятся работы по обследованию рапса, валовый сбор которого составил 123,4 тыс. т, а средняя урожайность - 26,1 ц/га.
Всего обследовано рапса урожая 2021 года 8,6 тыс. т, или 6,98 % от валового сбора. По результатам исследований рапс отнесен к первому классу.
Рапс 1-го класса имел следующие показатели качества:
- влажность зерна – 7,1 %;
- содержание сорной примеси – 1,56 %;
- содержание масличной примеси – 2,49 %.