В 2021 году в шести регионах Российской Федерации был запущен пилотный проект по мониторингу качества зерна нового урожая, в рамках которого ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в 100 % объеме проводит исследования по качественным показателям зерна. Целью проекта стала оценка возможностей и готовности подведомственных Россельхознадзору учреждений к обеспечению работ по своевременному отбору проб, проведению лабораторных испытаний на соответствие требованиям потребительских свойств зерна (зерно, зернобобовые и масличные культуры) в рамках государственного мониторинга. Ростовская область является регионом-участником этого проекта. Работы в рамках проекта близятся к завершению. По состоянию на 26 ноября специалистами Ростовского филиала установлено:
валовый сбор мягкой пшеницы составил 11,3 млн т;  
- обследовано – 10,5 млн т (92,4 %), в т. ч.:
- пшеницы 3-го класса – 6,1 млн т (58,2 %);
- пшеницы 4-го класса – 4,1 млн т (39,1 %);
(итого пшеницы 3-го и 4-го класса – 10,2 млн т (97,2 %)
- пшеницы 5-го класса – 289,4 тыс. т (2,8 %);
валовый сбор твердой пшеницы составил 18,19 тыс. т; обследовано – 15,6 тыс. т (85,8 %), в т. ч. пшеницы 3-го класса – 15,6 тыс. т (100 %);
- валовый сбор ячменя составил 950,3 тыс. т; обследовано – 852,8 тыс. т (89,7 %), в т. ч. ячмень 3-го класса – 852,8 тыс. т (100 %);
валовый сбор ржи составил 2,83 тыс. т; обследовано – 2,83 тыс. т (100 %), в т. ч.:
- ржи 1-го класса – 1,5 тыс. т (52,8 %);
- ржи 2-го класса – 0,2 тыс. т (7,8 %);
- ржи 3-го класса – 0,38 тыс. т (13,2 %);
- ржи 4-го класса – 0,74 тыс. т (26,2 %);
валовый сбор подсолнечника составил 1,7 млн т; обследовано – 880,3 тыс. т (50,9%), в т. ч.:
- подсолнечника 2-го класса – 1,86 тыс. т (0,21 %);
- подсолнечника 3-го класса – 878,4 тыс. т (99,79 %);
валовый сбор рапса составил 6,65 тыс. т; обследовано – 4,91 тыс. т (73,8 %), в т. ч. рапса 1-го класса – 4,91 тыс. тонн (100 %);
валовый сбор семян льна составил 128,6 тыс. т; обследовано – 99,9 тыс. т (77,7 %), в т. ч. семян льна, соответствующих требованиям ГОСТ, – 99,9 тыс. т (100 %);
валовый сбор кукурузы составил 580,7 тыс. т; обследовано – 249,3 тыс. т (42,9 %), в т. ч. кукуруза для крахмалопаточной промышленности – 249,3 тыс. т (100 %);
валовый сбор гречихи составил 1,28 тыс. т; обследовано – 0,15 тыс. т (11,4 %), в т. ч. гречиха 3-го класса – 0,15 тыс. т (100 %);
валовый сбор соевых бобов составил 7,44 тыс. т; обследовано – 6,1 тыс. т (82,1 %), в т. ч. соевые бобы, соответствующие требования ГОСТ, – 6,1 тыс. т (100 %).