В период с 8 по 10 февраля 2021 года специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна» прошли обучение в испытательной лаборатории по определению безопасности и качества продукции ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в г. Раменское по программе повышения квалификации: «Актуальные вопросы по определению (оценке) показателей качества и безопасности зерна и продуктов его переработки».
В ходе обучения были рассмотрены следующие вопросы:
- нормативные документы в области контроля качества и безопасности зерна;
- методы и особенности отбора проб продукции;
- органолептическая оценка продукции;
- определение показателей безопасности;
- подготовка проб к испытаниям для различных видов исследований;
- определение физико-технических и физико-химических показателей зерна и продуктов его переработки, в том числе зерна, крупы, комбикормов;
- определение хлебопекарных /реалогических/ свойств пшеницы, пшеничной муки;
- метод определения белка;
- внутрилабораторный контроль точности результатов испытаний.