Дефицит влаги, света и тепла, а также использование повышенных доз удобрений при выращивании ранних овощей могут привести к накоплению токсичных веществ, в частности нитратов. Проверить их уровень в домашних условиях невозможно – даже нитратомеры не дают точных результатов.

Специалисты химико-токсикологического отдела Забайкальского филиала ЦОК АПК провели лабораторные исследования овощей для подтверждения их безопасности.

Подробнее о том, насколько они безопасны в сюжете регионального канала «Россия-1».