В Омской области продолжается уборка нового урожая. Темпы опережают прошлогодние по причине раннего созревания хлебов. На конец августа в области собрано 522,7 тыс. тонн пшеницы, 167,5 тыс. тонн ячменя, 80,12 тыс. тонн овса, 53,61 тыс. тонн гороха. Средняя урожайность - 9 ц/га.

В связи со сложившимися климатическими условиями в период вегетации сельскохозяйственных культур в 2012 году качество мягкой пшеницы значительно отличается от урожая предыдущих лет. Сухая жаркая погода повлияла на натуру зерна. У нового урожая она значительно ниже - от 680 до 760 г/литр (при норме для 3-го класса не менее 730 г/литр). При этом увеличилась массовая доля содержания сырой клейковины в среднем от 24 до 40% (при норме для 3-го класса не менее 23%). Кроме этого зерно нового урожая имеет невыполненный вид зерновки: большое содержание щуплого и мелкого зерна.

Специалисты Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» уже приступили к обследованию зерна нового урожая.