Токсичные элементы являются наиболее распространенными загрязнителями пищевых продуктов. С пищей, водой и воздухом эти вещества поступают в организм человека.

На этой неделе в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 7 проб ядра подсолнечника на содержание кадмия.

По результатам исследований алтайскими специалистами из 7 проб были выявлены 5 образцов с превышением ПДК кадмия – 0,12; 0,14 и 0,16 мг/кг при норме 0,1 мг/кг, регламентируемой Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение №4). Всего за период январь-июнь 2018 г. было выявлено 25 нестандартных проб с превышенным содержанием кадмия в образцах подсолнечника, ядра подсолнечника в пределах 0,11-0,19 мг/кг.

Для контроля за содержанием токсичных элементов в зерне и продуктах его переработки, комбикормах, плодоовощной и другой продукции специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала используют современное оборудование: анализатор ртути DMA-1, ПАН-АS для определения мышьяка, спектрофотометр атомно-абсорбционный «AAnalуst 800» фирмы Perkin Еlmer (США) и вольтамперометрический анализатор ТА-Lab - для определения кадмия, свинца, меди, цинка.