В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила проба масла соевого нерафинированного высшего сорта на исследование жирно-кислотного состава. После проведения исследования было выявлено несоответствие пробы требованиям ГОСТ 31760-2012 «Масло соевое. Технические условия» по трем показателям. Так, C16:0 Гексадекановая (пальмитиновая) кислота составила 15,2 % при норме 8 - 13,5 %; C18:2 Октадекадиеновая (линолевая) кислота составила 46,3 % при норме 48 – 59 %; C18:3 Октадекатриеновая (линоленовая) кислота составила 13,4 % при норме 4,5 – 11 %.
По результатам исследований установлено, что масло соевое нерафинированное высшего сорта не соответствует требованиям нормативной документации.