На Алтае начался сбор раннеспелых сортов картофеля. Первые пробы нового урожая стали поступать в лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Об этом сообщили в филиале.

Так, например, для лабораторных исследований разных сортов по показателям безопасности согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обратился производитель из Родинского района. Специалисты установили, что продукция безопасна для здоровья человека, не содержит токсичных веществ и остаточного количества пестицидов. По выданным протоколам испытаний производитель зарегистрировал декларацию Евразийского экономического союза на партию картофеля сроком на 1 год.

Раннеспелые сорта картофеля обычно имеют более короткий период от посева до уборки, что позволяет получить раннюю урожайность – уже через 70-90 дней после посадки. Такие сорта отличаются более низкими требованиями к теплу и солнечному свету, поэтому могут выращиваться в более холодных и коротких климатических условиях. Также они имеют характеристики, которые делают их более подходящими для использования в свежем виде – такие, как нежная текстура и отличный вкус.

Урожай 2023 года на Алтае представлен такими сортами, как бонус, вега, гала, ривьера и другие. Они в полной мере созревают за 70-80 дней с момента высадки в грунт. Это оптимальное условие для возделывания в средней полосе, особенно в зоне рискованного земледелия. Собирать урожай начинают, когда калибр одного клубня достигает 5 сантиметров в диаметре.

Каждый сорт картофеля по своим вкусовым качествам хорош по-своему. К примеру, бонус, благодаря низкому содержанию редуцирующих сахаров, большому количеству крахмала (от 16% и выше) и слабому изменению окраски после варки, является хорошим вариантом для производства чипсов и сушеного картофеля. Также он хорош в качестве раннего картофеля для домашнего стола. Этот сорт отличается высокой урожайностью, достаточно крупным размером, имеет среднюю массу клубня около 100-130 граммов. К тому же, бонус обладает высокой устойчивостью к таким болезням, как фомоз, нематоды и бурякорезка, и практически не поражается картофельной молью, что упрощает процесс выращивания и сбора урожая.

Гала содержит меньше крахмала и влаги, легко рассыпается под вилкой, что относит его к сортам общего употребления, обладает ярким вкусом и плотной текстурой. Этот сорт хорошо растет и имеет высокую урожайность. Он способен давать большое количество крупных клубней на одном растении, а еще он обладает высокой устойчивостью к таким распространенным болезням, как фитофтора и вирус X. Клубни сорта гала имеют длительный срок хранения благодаря своей толстой кожуре, которая хорошо сохраняет влагу и питательные вещества. Гала – универсальный вариант для термообработки и приготовления картофеля фри. Благодаря тому, что сорт хорошо разваривается, из него готовят пюре, рагу, горячие первые и вторые блюда.

Сорт вега относится к кулинарному типу В, что означает среднюю развариваемость во время приготовления. Его можно варить, запекать, он хорошо подходит для супов и салатов. Из веги получается неплохое пюре, но оно может не оправдать ожидания гурманов, как, например, из более разваристых сортов. Этот картофель отличается высокой урожайностью и хорошей сохраняемостью клубней в течение длительного периода времени после уборки. Он является популярным сортом благодаря своим высоким качествам и удобству в выращивании.

Клубни картофеля ривьера уже на 40-й день после появления всходов можно выкапывать, они приобретают товарный вес. Сорт обладает высокой устойчивостью к таким болезням, как фитофтора и вертициллез, хорошо переносит холодные климатические условия. Он относится к столовым сортам, подходит для пюре и салатов, жарки, отличается средней развариваемостью клубней и ранним созреванием.