Специалисты испытательной лаборатории Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовали пробы семян подсолнечника по показателям безопасности: «токсичные элементы», «диоксины», «радионуклиды», «микотоксины», «остаточное количество пестицидов» и по физико-химическим показателям. Исследования проводились по подтверждению соответствия качества и безопасности двух партий семян подсолнечника, отгруженных в Турецкую Республику, каждая массой 960 т и 660 т.
Показатель «массовая доля масла» в пробах составила соответственно 34,2 % и 34,8 % в пересчете на абсолютно сухое вещество (согласно требований ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия» - не менее 40,0 % для 3-го класса). Показатель «кислотное число масла» в пробах был равен 0,6 мг КОН\г и 0,7 мг КОН\г, что соответствует требованиям нормативной документации.
Основное применение масличного подсолнечника - получение подсолнечного     масла, которое употребляется для приготовления пищи и для технических нужд. Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как высокобелковый корм для скота. В семенах подсолнечника содержится много витаминов PP и E, а также полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, лецитин, растительные воски и другие.