В период уборочной кампании в Испытательную лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 42 пробы подсолнечника от партий общей массой 35,6 тыс. тонн.

На основании результатов испытаний было зарегистрировано 16 деклараций о соответствии партий подсолнечника общей массой 23,9 тыс. тонн, выдано 4 международных сертификата «NON-GMO» на партии общей массой 3 тыс. тонн. Нестандартными оказались лишь 4 пробы подсолнечника от партий массой 0,8 тыс. тонны.

В январе 2018 года в лабораторию филиала поступила 41 проба подсолнечника от партий общей массой 3 тыс. тонн. Для разрешения споров о качестве проверена 21 автомобильная партия подсолнечника.

Наиболее востребованными для сельхозпроизводителей показателями качества являются влажность, сорная и масличная примеси, масличность и кислотное число масла (КЧМ). Значения перечисленных показателей определяют класс подсолнечника, выход подсолнечного масла и пригодность подсолнечника для переработки на пищевые цели.

По результатам испытаний выявлено 14 проб подсолнечника, несоответствующего требованиям ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия»: с влажностью в отдельных пробах до 34,9 % (при норме 6 % - 8 %), содержанием сорной примеси до 5,1 % (при норме не более 3 %), с КЧМ до 9,2 мг КОН (при норме не более 5 мг КОН). 

Причиной ухудшения качества стала уборка подсолнечника, оказавшегося под снегом. Перепады температуры до положительных значений способствуют накоплению влаги в подсолнечнике, что, в свою очередь, приводит к активизации окислительных процессов и повышению КЧМ, делая сырье непригодным для пищевой переработки.

    

К сведению: Ежегодно в Волгоградской области под масличные культуры отводится порядка 35 % пахотных площадей. В 2017 году уборочная площадь масличных составила 734,4 тыс. га. Традиционными в региональном производстве являются семь масличных культур: подсолнечник, сафлор, лен масличный, горчица, рыжик, рапс и кориандр. При этом 80 % уборочной площади занимают семена подсолнечника. Максимальные площади (свыше 50 тыс. га) в прошлом году были засеяны подсолнечником в Новоаннинском, Еланском и Михайловском районах.

На заседании Совета Волгоградской области по вопросам развития сельских территорий и АПК, проведенном 7 февраля под руководством главы региона Андреем Бочаровым, было отмечено, что до 2017 года 80 % выращенных семян подсолнечника вывозилось за пределы области, а сегодня, с запуском новых перерабатывающих производств, регион готов закупать подсолнечник в соседних областях.

По информации областного Комитета сельского хозяйства, на 25 декабря 2017 года валовой сбор подсолнечника составил 594,7 тыс. тонн при обмолоте 85 % уборочной площади (в 2016 г. намолочено 850,7 тыс. тонн с площади 567,76 тыс. тонн (99% уборочной площади)).

Уборка подсолнечника началась в середине сентября, и в отсутствие устойчивого снежного покрова продолжалась в отдельных районах до конца декабря.

В десяти районах области (в Урюпинском, Серафимовичском, Кумылженском, Иловлинском, Ольховском, Старополтавском и др.) уборочные площади обмолочены не менее чем на 93%. В остальных районах убрано от 43% (Даниловский, Клетский) до 80% (Алексеевский, Новоаннинский, Еланский, Киквидзенский) подсолнечника. В среднем по области четверть от уборочных площадей подсолнечника осталась на полях.