За 7 месяцев 2021 года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследованы пробы от партий зерна пшеницы общей массой 179,5 тыс. т (в 2020 году - 103,8 тыс. т), на которые выдано 1816 сертификатов, в том числе международного образца. Это на 65% больше, чем было выдано за аналогичный период 2020 года (1100 сертификатов).
Ключевым направлением экспорта пшеницы с выдачей сертификатов безопасности и качества и международных сертификатов за 7 месяцев 2021 года стал Казахстан, в который отгружено 133,1 тыс. т, что составило 74 % от общего объема отгруженного зерна пшеницы. Спрос на алтайскую пшеницу активно растет в Китае (19,2 тыс. т), Монголии (11,3 тыс. т), Азербайджане (10,6 тыс. т) и Латвии (3,2 тыс. т), что в совокупности в семь раз превысило спрос на зерно пшеницы в 2020 году.
Пшеница - основная продовольственная зерновая культура; она же является безусловным лидером экспортных поставок в Алтайском крае. Это подтверждает особое отношение к мягкой пшенице, как к наиболее ценной зерновой культуре. Основными показателями качества пшеницы являются содержание белка и клейковины, которые учитываются при экспорте зерна. Они влияют на уровень закупочных цен.